На первый взгляд может показаться странным использование фруктов и ягод во флористике — первейшее и главное назначение плодов считается использование их кулинарии. Несмотря на это, флористы достаточно часто используют их в создании8 своих невероятно красивых и оригинальных композициях.
Созревание плодов овощей и фруктов символизирует урожай, богатство и плодородие. Они прекрасно сочетаются с различными грубыми фактурами, такими как мешковина и дерево, корни растений. Крупные овощи могут служить оригинальной емкостью для составления композиции — для таких целей отлично подойдет крупный кабачок или тыква. Из овоща удаляется середина с мякотью, внутрь укладывается мягкая влажная флористическая губка, пропитанная водой, сверху можно будет ставить стебли самых различных растений.
Великолепная современная техника, которую широко используют во флористике — резьба по овощам. Острым ножом можно наносить различные узоры и рисунки на плодах, имеющих твердую кожуру. Овощи можно разрезать самыми различными способами — использовать целиком или частями, ставить во главу композиции или дополнять ее. Отдельные фрагменты овощей могут служит отличным дополнением к цветочной композиции, их можно нанизывать на тонкую проволоку, приклеивать, сочетать с другими материалами. Овощи являются незаменимым элементом при составлении осенних композиций.
Использование фруктов в составлении флористических композиций еще более популярно, чем овощи. Фрукты можно использовать круглый год. Фрукты великолепно сочетаются с различными видами растений — рождественская флористика и фрукты являются самым популярным видом оформления композиций.